| compte exploitation
previsionnel formation
management |
Crée en 1986 Techniques de Production
Culinaires exerce dans la restauration collective et commerciale. Conception de grande
cuisine; parfois appellé cuisiniste, nous ne vendons pas de
matériels, mais un savoir faire permettant de concevoir des grandes cuisines adatées aux
besoins de nos clients. Conseils et préparation de vos projets, en vous réalisant des
comptes dexploitation prévisionnelles fiables et adaptés aux réalités de votre
profession. Spécialiste en hygiène alimentaire, nous vous apporterons conseils et
assistance dans les relations avec votre direction des services vétérinaires. Formateur,
en management , gestion, organisation du travail, hygiène alimentaire, mais également en
formation/action sur des thèmes divers comme par exemple: Connaissance des viandes et
maîtrise des cuissons; Poissons du choix à la cuisson; Les desserts en restauration; Les
préparations froides en buffet; Fonctionnement et mise en valeur des selfs; Valorisation
des rôtissoires. |